Вегетариа́нство (от vegetabilis — растительный) — образ жизни, характеризующийся в первую очередь питанием, исключающим употребление плоти любых животных (т. е. мясо, птицу, рыбу и т. п.). Также вегетарианцы нередко отказываются от использования прочих продуктов животного происхождения как в питании (молоко млекопитающих, яйца), так и в быту (мех, кожа, глицерин, и т. п.)  Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/

Виды вегетарианства:

Лактовегетарианство - позволяет питаться  молочными и кисломолочными продуктами (кальций).
Оволактовегетарианство – позволяет питаться помимо молока, еще и яйцами (кальцием и витамином B12).
Младовегетарианство позволяет питаться иногда рыбой и белым мясом птиц.
Фруторианство – только фрукты и ягоды.  Иногда можно злаки, орехи и даже помидоры с баклажанами.

По статистике, среди вегетарианцев очень много долгожителей. Метаболические процессы у них протекают медленнее, так как не надо усваивать избыточное количество белков. Выносливость вегетарианцев давно известна, из-за поедания большого количества углеводов, которые являются энергетическим источником для организма.
Отказ от мясных и рыбных продуктов является только первым, хотя и очень важным шагом на пути к оздоровлению. Мнение многих о вегетарианстве, в том, что якобы без пищи животного происхождения человек лишается многих минералов и витаминов. Это не так. Все элементы нужные для существования организма можно найти в растительной пище. Даже  омега-3 и омега-6, которые якобы присутствуют только в рыбе, можно добавить в организм  при употреблении льняного масла (1-2 столовых ложки в сутки). А также в масле грецкого ореха или самих орехах и семечках
SlideShow Pro
  • Photo Title 1
  • Photo Title 2
  • Photo Title 3
  • Photo Title 4
  • Photo Title 5
  • Photo Title 6
  • Photo Title 7
  • Photo Title 8
JoomlaWatch Agent
JoomlaWatch 1.2.12 - Joomla Monitor and Live Stats by Matej Koval
Поддержка и дизайн
Могильная М.Л.
margo@isearch.in.ua
Главная О вегетарианстве 7 важнейших компонентов вегетарианского питания
Честность? При чем здесь это? Так будет!
Лоуренс Аравийский
Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 
Питание и фитнес - О вегетарианстве

food-dietЭти важнейшие питательные вещества составляют базовую основу полноценного питания. Они обязательно должны входить и в вегетарианский рацион:

 

1. Жирные кислоты Омега-3.
Максимальная концентрация этих кислот (кроме жирной морской рыбы) сосредоточена в:

  • оливках;
  • орехах;
  • авокадо;
  • льняном масле (льняных семенах);
  • оливковом масле;
  • сое.

2. Протеины.
Для щадящего вегетарианского питания подходят:

  • творог;
  • яйца;
  • сыр;
  • свежее молоко.

Веганам стоит обратить внимание на:

  • чечевицу;
  • фасоль;
  • нут;
  • сою;
  • орехи.

3. Витамин B12.
Поддерживает функциональность нашей нервной системы, необходим для формирования красных кровяных телец.
Вегетарианцы частенько страдают от дефицита этого значимого витамина, ведь он наличествует в мясе, яйцах и молочных продуктах.
4. Железо.
В продуктах питания железо встречается в 2-х видах: негемовое и гемовое. Железо в первой форме (негемовое) труднее усваивается нашим организмом. Самими полезными (с точки зрения наличия легкоусвояемого железа) считаются:

  • брокколи;
  • чернослив;
  • семечки;
  • орехи;
  • изюм;
  • зерновые хлопья;
  • свежие овощи.

5. Кальций.
Оптимальное количество легкоусвояемого кальция (кроме молочных продуктов) находится в:

  • соевом сыре "тофу";
  • зерновых;
  • апельсиновом фреше;
  • инжире;
  • нуте;
  • брокколи.

6. Витамин D.
Естественных источников витамина Д довольно мало (яичный желток, лосось). Вегетарианцы должны восполнять запасы этого важнейшего витамина продуктами, обогащёнными витамином Д искусственным образом (зерновые хлопья, кефир, йогурт).
7. Цинк.
Играет весьма значимую роль в обмене веществ и поддержании иммунной системы. Вегетарианские источники цинка:

  • зародыши пшеницы;
  • сыр «тофу»;
  • цельное зерно;
  • семечки;
  • молочные продукты;
  • яйца;
  • орехи.

Источник: Glianec.com.ua

 

Мой партнер

http://www.isearch.kiev.ua-профессиональный поиск в Интернете

 unknow    5 Real Time Web Analytics