Margo - сайт обо всем из нашей жизни

Французское овощное рагу, изначально – блюдо провансальских крестьян, состоящее из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позднее в рататуй стали добавлять баклажаны. Из Прованса блюдо распространилось по всей Франции, а потом и за ее пределы. Рататуй подают к столу горячим или холодным, как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное блюдо.

Для приготовления потребуется:
1 баклажан,
1 луковица,
1 красный перец,
1 желтый перец,

1 зеленый перец,
1ст. л.  оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
50 г томатного пюре, а лучше свежих порезанных помидоров
пряности и специи по вкусу (не переусердствовать)

Хронический гастрит с нормальной или повышенной секрецией
Рекомендованы: мелисса, мята перечная, шалфей, фенхель.
Исключаются: горчица, лук (ограниченно можно зеленый), перец, редька, хрен, чеснок, острые соусы.

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью
Рекомендованы: анис, асафетида, кардамон, кориандр, мелисса, мята перечная, розмарин, тимьян, тмин, хрен, шалфей, эстрагон.

Запоры и склонности к ним
Рекомендованы: анис, бадьян, базилик, кориандр, кунжут, лук, маслины, сельдерей, тмин, укроп, чеснок.

Когда-то специи, пряности и приправы ценились на вес золота. Часто они были, скорее, аптекарским, нежели кулинарным товаром.

Специи — это сахар, соль, сода, уксус, крахмал и другие вещества самого разного происхождения, в том числе и нерастительного. Они придают пище основной вкус и консистенцию — могут сделать ее соленой, сладкой, кислой и вместе с тем мягкой, густой, тягучей и т.д.

Пряности — это сами растения, вернее, их части — цветы, плоды, коренья, которые ценят за аромат и особый жгучий вкус. Они не только меняют вкус блюда, придают ему аромат и жгучий привкус, но и отдают ему свои витамины и минералы, повышают срок его хранения и через пищу влияют на самочувствие.

Пряности подавляют бактерии гниения и тем самым способствуют сохранению пищи (консервированию), выводят шлаки из организма, очищают его от механических и биологические засорений, а также ускоряют ряд ферментативных процессов.

Некоторые продукты не только не добавляют дополнительные килограммы, но и сжигают лишние жиры. К таким относят грейпфрут, нежирные молочные продукты, зеленый чай. Зеленый чай, например, не только предотвращает образование раковых клеток, помогает предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, но и благотворно влияет на процессы метаболизма в организме. Считается, что, выпивая 5 чашек зеленого чая в день, мы теряем 70 — 80 калорий.
Недавно к таким продуктам для похудения диетологи отнесли еще и корицу. Исследования показали, что четверть чайной ложки корицы, съедаемой с приемом пищи, помогает усваивать сахар более эффективно и снижать его уровень в крови. Это важно, поскольку высокий уровень сахара в крови приводит к образованию все новых и новых жировых отложений. Корицу также можно использовать вместо сахара, ведь она имеет натуральный сладкий вкус.

Рецепт найден в интернете
Ежедневно утром за пол часа до еды и вечером перед сном, пить мед с корицей (пудрой). Принимать смесь регулярно, это снизит вес. Также регулярный прием этой смеси не дает аккумулироваться жиру. Смесь готовится вечером перед сном.
Рецепт:
1 часть корицы на 2 части натурального меда - пропорция 1 : 2 важна. Пить нужно: 1 чайную ложку корицы в стакан 200г и залить кипятком, накрываем на полчаса, чтоб настоялась, дать немного остынет, потому как мед в горячей воде теряет все целебные свойства. Через полчаса добавить 2 ч ложки меда и помешать. Пить 1/2 часть этой смеси перед сном - остаток в холодильник - утром пьем охлажденным или комнатной температуры за полчаса до еды. Никаких добавок, все строго по рецепту. Уменьшается объем талии, но достигнув определенного похудения, вы уже не сможете худеть дальше. Это происходит потому что корица с медом производит очистительный эффект и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии, которые замедляют пищеварение.